On assiste depuis quelques années à un regain d’intérêt pour la fermentation. Ni cru, ni cuit, l’aliment fermenté semble en effet être une alternative possible à notre alimentation industrielle. Mais comment favoriser sa plus large diffusion ? Ce projet tente de développer de nouvelles typologies d’objets pour répondre à de nouvelles typologies de nourritures ; des objets qui célèbrent les processus invisibles de fermentation et mettent en lumière la beauté des procédés de transformation naturels.